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每次提到清炖全鸡,大家是不是都想到那种油腻腻、干巴巴的形象?但其实,只要掌握了几个小窍门,清炖全鸡也能变得鲜嫩多汁,让人回味无穷。首先,选鸡是关键。别选那种养了很久的老公鸡,它虽然肉多,但肉质太老,炖出来口感差。最...